Toplam Süre
-

Kişi Sayısı
-

Zorluk Derecesi
-

Malzemeler
1 adet koyunciğeri
Kırmızı biber 
Kızartmak için rafine yağı un
Yarım demet maydonoz
1 adet iri soğan

Yapılışı
Ciğerin zarını çıkarıp sinirlerini ayırın. Sonra küçük küçük parçalara kesin. Bir kez sudan geçirip bir havlunun üzerinde suyunu çektirin. Sonra ciğerleri una bulayıp kızdırılmış yağa atın. 3 dk. çevirip hemen çıkarın. Üzerine kırmızı biber serpin. Ciğer çok cabuk pişer. Fazla tavada kalırsa sertleşip kurur. Diğer tarafta soğanı ay şeklinde kıyıp tuzla ovun ve sudan geçirin. Maydonozu da kıyıp soğan ile birlikte ciğerin yanında servis yapın.